The Basic Principles Of пароконвектомат для общепита цена
The Basic Principles Of пароконвектомат для общепита цена
Blog Article
Чем заменить пароконвектомат на домашней кухне? Конвекционные печи
При попадании на нагревающий элемент капли воды моментально испаряются, формируя пар. Далее, после прохождения через рабочую камеру, он охлаждается, конденсируется на стенках водосборного коллектора и сливается в канализацию.
Применяется для блюд, требующих бережного обращения – приготовления десертов, муссов или обработки ценных пород рыбы.
Как работают пароконвектоматы: конструкция, суть тепловой обработки, устройство
Он сочетает функции пароварки и конвектомата, что позволяет готовить блюда с использованием как пара, так и горячего воздуха.
При использовании пара исключается вероятность потери полезных веществ, а также насыщения одного блюда ароматами соседнего. Пар применяется для приготовления овощей, круп, рыбных блюд.
Пароконвектоматы получили широкое применение как на производствах, так и на кухнях в квартирах и частных что такое пароконвектомат домах. Поэтому производители выпускают разные виды и модели такого оборудования.
Экономия времени и электроэнергии благодаря специальным режимам работы.
Система термообработки: используется для приготовления хлеба, выпечки и других изделий.
Возможность использовать пароконвектомат для приготовления различных блюд, от мяса и рыбы до выпечки и десертов.
Инжекторные модели более компактны, экономичны, но могут иметь ограничения по температуре пара.
Ассортимент представленных на рынке моделей включает в себя как самые маленькие агрегаты, так и целые шкафы с большим количеством полок
Он подходит для запекания, жарки, выпечки, создавая хрустящую корочку, сохраняя get more info сочность продуктов.
Пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют много общего. Они отличаются простым управлением, высокой производительностью и оснащаются вентиляторами для равномерного распределения горячего воздуха. Однако между этими аппаратами существуют и некоторые различия. Так, внутри камеры пароконвектомата осуществляется генерация пара, чего не скажешь о конвекционных печах. За счет этого устройства могут работать в трех режимах – паровом, конвекционном и комбинированном.